李连贵熏肉大饼，可是沈阳的一道招牌美食，它原本是吉林省的传统小吃之一，起源于光绪年间，距今已经有一百多年了。

字号“兴盛厚”1895年，李连贵在吉林省四平市经营一间肉铺，后来一位经常光顾的老中医给了他一张纸单，上面写了十几味中药，原来这正是老中医祖传的中草药熏肉秘方。李连贵开始如法炮制，潜心研尺。此外，他还用炖肉时沥出的油份和人面饼中起酥，制成外酥里软的大饼，与熏肉一同出售，用来夹食熏肉。从此后，李连贵的肉铺变得门庭若市，深受大家喜爱。

解放后，李连贵的孙子继承了祖业。他背着一坛老汤，把李连贵熏肉大饼迁到了沈阳，从此，李连贵熏肉大饼就在沈阳扎根，成为沈阳地区驰名的地方风味。

正宗的李连贵熏肉选用“前槽”到肋间不肥不瘦的猪肉，切块后放入锅中炖煮，待肉块熟透后晾于熏锅中加红糖熏制而成。这样制成的熏肉肥而不腻、瘦而不柴，色泽浓郁且熏香诱人。据说，李连贵炖肉时加入的中药有10余种之多，这些传统中医药膳秘方的加入，使其具有了解暑、消食、引气、调中、健脾胃等药用功效，成为集美味和药膳于一体的不可多得的佳肴。

浓香四溢的肉块切成薄片，夹于金黄酥香的大饼中间便可以享用美味了吗？且慢，你还需要配以葱丝和面酱涂于其中，另外，如果再配上绿豆粥或者小米粥，其风味才佳。据说李连贵熏肉大饼在冬、夏两季所用的药膳配方是有所不同的，为的是夏季能够解暑消食、冬季能够和胃散寒。所以，至今李连贵的熏肉秘方一直带有神秘的色彩，也使李连贵熏肉大饼名满沈阳，甚至蜚声全国，成为沈阳城名副其实的老字号美食。